再造新品牌！九毛九旗下“赖美丽青花椒烤鱼”第一家店登陆广州

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首店名称：赖美丽青花椒烤鱼

开业时间：2021年8月18日

首店地址：广州马场美食城

品牌背景 

九毛九是一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团，始建于海口，经营至今已逾26年，旗下创立并运营“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“2颗鸡蛋煎饼”、“怂”、“那未大叔是大厨”五个不同细分领域的中式餐饮品牌，以多品牌及多概念策略为基调，通过创立不同风格的品牌，接触不同层面的消费者，为消费市场带来全新体验。

据悉，九毛九集团旗下新品牌——赖美丽青花椒烤鱼，预计8月18日于广州美食云集的马场美食城开业。这是九毛九集团从太二酸菜鱼、到怂火锅厂、到太二前传、再到烤鱼的品类跨度，也是九毛九的“第二条鱼”。

据了解，该店菜品SKU延续了九毛九一贯的风格，是烤鱼市场上SKU数量最少的一家，只有23个SKU，主要分为烤鱼、烧烤、小吃、甜品、饮品几大类，且只卖一种鱼——鲜嫩弹牙的江团鱼，主打活鱼招牌。有四种口味的烤鱼，其中青花椒烤鱼尤为突出。

赖美丽青花椒烤鱼在店内风格设计上延续了太二的卡漫逗趣风，“蒜了，明天会更好”“强扭的番茄是酸的”，还有“我还是葱前那个少年”，全都紧扣年轻人的心理。

从九毛九的各品类当中可以发现，太二、怂、赖美丽烤鱼……都是年轻人喜欢的品类，通过年轻元素激发消费者好奇心和归属感。

知了观点

紧紧围绕年轻人群体，从多品牌、多品类的角度满足目标顾客需求，九毛九同时打通了多个年轻消费者喜爱的餐食品类，又在此基础上做到与顾客之间的积极互动和相互感染，这样很容易走进消费者心智，加之系统的品类拓展方法，使其在各个赛道都吃得开。 

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整理&排版 | 美伢

图片来源 |餐饮O2O

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